Les mailles ouvertes de la poêle laissent passer la fumée, ce qui lui permet de s’infiltrer dans vos aliments pour leur donner cette merveilleuse saveur de charbon de bois et de bois qui donne au barbecue un goût si alléchant !
Pensez à un gril, puis à une poêle en fonte, et maintenant combinez les deux ! C’est ce qu’est le Mesh Pan primé. Conçue pour ressembler à une poêle, mais avec une base doublée d’un filet, la poêle Mesh Pan vous permet de cuire vos aliments directement au-dessus d’un feu. Contrairement aux ustensiles classiques qui sont solides et ne laissent passer que la chaleur, le Mesh Pan laisse également passer les arômes et les composés aromatiques présents dans votre charbon de bois, donnant à vos aliments une saveur délicieusement fumée sans aucun effort. Les aliments cuisent confortablement au-dessus du feu, tandis que les graisses s’écoulent à travers, atteignant le charbon de bois et donnant plus de goût fumé !
Concepteurs : Takashi Sekimitsu & ; GateLightDesign (Client – ; NORIDOMI IRON WORKS Co., Ltd.)
Pour le designer Takashi Sekimitsu, le Mesh Pan n’est pas un substitut à votre poêle en fonte ou à votre plancha… ; ou même à votre grill– ; c’est un produit intermédiaire qui répond à un objectif différent, ce qui en fait un excellent complément à votre gamme existante de vaisselle d’extérieur. Les mailles fines vous permettent de saisir directement les viandes, les légumes ou même les nouilles ou le riz sur une flamme nue (ce qui ne serait pas possible sur un gril). Le revêtement en maille agit comme un pare-flammes, empêchant le feu de passer à travers les fines ouvertures, de sorte que vos aliments ne sont pas engloutis par les flammes. Il y a cependant un léger risque de provoquer des flambées en faisant couler de la graisse à travers les mailles du filet directement sur le feu. Je dirais qu’il faut éviter de griller des aliments trop gras comme du bacon ou un wagyu, et opter pour des viandes de gibier plus maigres, des glucides et des légumes.
Une fois que tout est dit et fait, le nettoyage du grillage est aussi simple que d’utiliser une brosse pour déboucher rapidement les pores. Vous pouvez également brûler les aliments bloqués dans les pores sur un feu ouvert ! Et si votre filet arrive en fin de vie, il vous suffit de le remplacer en installant un nouveau filet sur le même manche de casserole existant !
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